Управление процессом заведения, планирование бюджета, распределение финансовых операции, контроль операционных процессов, формирование-разработка с шеф-поваром меню . Работа с отделом маркетинга над привлечением новых гостей , личный контакт с гостями заведения. Ежемесячный финансовый отчет перед учредителями .

Управление и подбор персонала, подписание договоров, анализ продаж по гостинице и ресторану, контроль стандартов качества , составление нормативных документов и должностных инструкции. Планирование бюджета. Опыт работы по проектированию предприятии гостеприимства и сервиса. Навыки в составлении калькуляционных и технологических карт.