Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 48 лет, родился 27 апреля 1978
Алматы, не готов к переезду, готов к командировкам
Шеф повар, заведующий производством
800 000 ₸ на руки
Специализации:
- Менеджер/руководитель АХО
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 25 лет 3 месяца
Февраль 2024 — по настоящее время
2 года 4 месяца
Акбулак
Шеф повар
Управление кухней, организация технологических процессов, разработка меню, контроль качества продукции, управление персоналом, работа с поставщиками, поиск и обучение персонала, составление графиков , ведение отчетной документации, соблюдение стандартов и норм
Июль 2023 — Февраль 2024
8 месяцев
Розничная торговля... Показать еще
Бренд-шеф
Контроль качества блюд,авторское меню,формирование имиджа, разработка меню, обучение персонала, документооборот
Август 2022 — Июнь 2023
11 месяцев
ТОО Первомайские пруды
Шеф-повар
Управление персоналом, разработка меню,тех карт,калькуляции. Контроль качества продукции. Введение новых блюд
Декабрь 2018 — Август 2022
3 года 9 месяцев
Высокогорный курорт Ак Булак
Шеф-повар
Управление коллективом, составление меню( банкетное, детское, фуршетное). Контроль качества продуктов. Работа по рентабельности блюд. Мастер классы, обучение.
Июнь 2015 — Ноябрь 2018
3 года 6 месяцев
Ресторан Самал
Алматы
Шеф-повар
Обязанности шеф повара
Январь 2013 — Июнь 2015
2 года 6 месяцев
Asia Beer Company, ТОО ресторан "Бочонок"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
отработка и запуск нового меню,составление заявок на необходимую продукцию,контроль качества продукции,изучение спроса на реализуемые блюда,обеспечение обновления и пополнения ассортимента в зависимости от сезона,контроль за соблюдением санитарных норм и правил,контроль за деятельностью трудового коллектива,составление графиков выхода и проведение инструктажа по всем производственным вопросам
Май 2009 — Январь 2013
3 года 9 месяцев
ТОО «Logistica servis»
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
заведующий производством
составление калькуляций и технологических карт, контроль за качеством продукции, учет продукции,
Октябрь 2007 — Апрель 2009
1 год 7 месяцев
СРК «Табаган»
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
бригадир
приготовление горячих блюд,отработка новых блюд, составление меню.Европейская и национальная кухни.
Май 2005 — Октябрь 2007
2 года 6 месяцев
р-н «Хан Тенгри»
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
ведущий повар горячего цеха
приготовление горячих блюд в том числе обслуживание банкетов свыше 200 человек.Европейская и национальная кухни.
Январь 2003 — Февраль 2005
2 года 2 месяца
р-н «Шарын»
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар, шашлычник
приготовление горячих блюд. Кавказская кухня.
Январь 2001 — Январь 2003
2 года 1 месяц
р-н «Алтын Алма»
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар-мясник
приготовление заготовок для гор. цеха
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории B, CОбо мне
Приготовление горячих блюд европейской, национальной, кавказской, итальянской кухни. Контроль за качеством продукции, составление калькуляций и технологических карт. Составление меню. Умение управлять подчиненными и контролировать процесс приготовления блюд. Учет продукции.Ответственность за работу трудового коллектива. Составление заявок на необходимое сырье, продукты и полуфабрикаты. Контроль сроков годности, полноту ассортимента и качество.Изучение спроса на реализуемую продукцию.Контроль за соблюдением санитарных норм и правил. Кейтеринг(выездное обслуживание).Не имею вредных привычек.Готов приступить к работе в любое время.
Среднее специальное образование
2001
Среднее специальное образование
УПК "Вымпел"
повар-мясник, повар-мясник 4 разряда
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
