Управление операционной деятельностью сети из четырёх кофеен. Подбор, обучение и развитие управленческого состава и линейного персонала, контроль укомплектованности смен. Планирование и контроль выручки, расходов и ключевых показателей эффективности (KPI). Организация и контроль закупок, складского учёта, инвентаризаций и себестоимости. Внедрение и соблюдение стандартов сервиса, качества продукта и санитарных норм. Анализ показателей, работа с отчётностью, оптимизация процессов и повышение операционной эффективности. Взаимодействие с поставщиками, подрядчиками и собственниками бизнеса.

Координация работы персонала зала, бара и кухни в течение смены, контроль качества обслуживания гостей. Ведение кассовых операций и отчётности, работа с жалобами и нестандартными ситуациями. Обеспечение соблюдения стандартов сервиса и внутренних регламентов. Ведение мероприятий на выезд, в основном работа с Акиматом города Усть-Каменогорск и всеми вышестоящими чиновниками страны.

Полное операционное управление баром: персонал, закупки, склад и себестоимость. Контроль сервиса, качества напитков и выполнения стандартов. Работа с поставщиками и отчётностью.

Работа с закупом и составление барного меню. Создание и отработка новых позиций. Работа с персоналом.

Встреча гостей, консультация по меню, обслуживание в полной мере

Обслуживание гостей, ведение бара