.

Встреча посетителей ресторана, общение с ними, рассадка в зале с учетом всех предпочтений. Полный контроль за работой персонала в зале ресторана. Распределять персонал по позициям и закреплять за ними дополнительные обязанности. Осуществлять контроль своевременного выхода персонала на работу. В течение смены следить за чистотой зала. Набор, тестирование и обучение персонала. Сглаживание любых конфликтных ситуаций.

Принимать от посетителей заказы; - консультирует посетителей по заказу напитков и блюд; - обслуживать за барной стойкой посетителей алкогольными и безалкогольными напитками и блюдами, готовыми к употреблению; - готовить алкогольные и безалкогольные коктейли; - подать счет заказчику и производит с ним полный расчет за заказ; - оформлять барную стойку и витрины; - составлять заявки на необходимое количество и ассортимент закусок, напитков и других товаров; - проводит ежемесячную ревизию посуды и инвентаря; - получает продукты и товары и с производства или со склада.

Работа с гостями, знание меню и умение консультировать гостей. Приготовление кофейных и безалкогольных напитков по технологическим картам Соблюдение стандартов и порядок на рабочем месте. Знание стандартов сервиса. Поддержание чистоты на рабочем месте. Ежемесячная ревизия и инвентаризация.

Открытие и закрытие кофейни. Уборка в зале, в рабочей зоне Приготовление кофейных напитков, коктейлей, чаев. Поддержания рабочей зоны в чистоте. Следить за остатками и делать закуп. Отвечать на звонки. Следить за сроками годности. Выставление витрины. Отвечать за атмосферу в кофейне.

Оар

Сбор и комплектование заказов: Тщательное и аккуратное выполнение сборочных задач, чтобы клиенты получали свои заказы вовремя и в полном объеме. Работа с товаром: Прием, размещение и отгрузка продукции, поддержание порядка на складе. Поддержание порядка: Следование стандартам чистоты и организации рабочего места. Выполнение поручений: Оперативное и качественное выполнение задач, поставленных руководством.