Контроль качества отдаваемых блюд, обновление и разработка меню, тех-карт, контроль и разбор ревизии, подбор и обучение персонала, банкеты и фуршеты, работа с поставщиками и т.д. - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Контроль качества готовой продукции или изделия - Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка

Организация работы производства цеха по приготовлению комплексных обедов. Составление меню и техкарт. Работа с поставщиками. Работа с документами и т.д.

Руководство всеми процессами на кухне ресторана, работа с поставщиками, составление меню и сезонных предложений, подбор персонала и прочее.

Обновление меню, добавление сезонного предложения по меню, работа с поставщиками, контроль качества выдоваемых блюд, поиск альтернативных продуктов, работа с себестоимостью и прочее.

Контроль качества выдачи блюд. Документация, закупы и прочее.

Контроль и приготовление блюд правильного питания,учитывая КБЖУ. Контроль и приготовление блюд на торговые точки.Работа с поставщиками,ведение документации кухни.Отработка и внедрение новых блюд согласно сезонности и КБЖУ и т.д.

Су шеф на бразильской кухне,ведение документаций,закупов,актов перемещения и списания. Отдача ежедневного фуршета и т.д.

Отдача и контроль блюд.Проведение банкетов,фуршетов. Составление меню и пр.

Своевременная отдача и готовка блюд,контроль закупа,поддерживание чистоты на производстве и т.д.

Соблюдение стандартов качества,приготовление блюд,обновление меню,составление ттк,тренинги и мастер классы для персонала,проведение банкетов и фуршетов и т.д.

Состовление и контроль ТТК, составление меню, подбор персонала и т.д

Организация рабочего процесса,отдача и контроль готовой продукции

Су шеф в ресторане Гости,Шеф повар в баре Ракета,Шеф повар в ГК Кафетерия. Ведение документации,отработка новых блюд,составление ТТК, организация работы персонала и тд.

Организация работы кухни,разработка меню,разработка технологических карт и калькуляций,следить за качеством и брокеражом продуктов,закупы,работа с компаниями и фирмами осуществляющими закуп,подбор персонала,заготовки.

Работу у борта,банкеты

Отдача банкетов, бизнесс ланч, закуп, работа с калькуляционными картами

Приготовление банкетов,работа по меню

работа по меню,приготовление банкетов

повар универсал,работа по меню,бизнесс ланч

Начало профессиональной карьеры.Получены первоночальные знания.Работа по меню,приготовление небольших банкетов.