Обязанности су шефа входила все ! Начиная от закупа продукт , распределение поваров по станциям , проверка холодильников .. всех 9 цехов .. Была определенное время без шеф повара , проведение ревизии .. Каждый 3 месяца обновлялось меню : значит это полностью нужно готовить и исправлять тех карты , так как могло быть что вкусовые качества у людей разные . Но нужно всегда понимать что люди любят вкусно покушать и если им нравиться еда ..значит они будут приходить .

Составление технологических и калькуляционных карт Организация работы на кухне, составление графиков Разработка новых блюд Организация закупа продуктов, контроль качества продуктов Обучение персонала Проведение инвентаризации

Работа с документами, это списание , ревизия , обучение поваров .. изготовление новых блюд .. Спокойная , но с мужским характером , работаю с мужчинами …Была не большое время Шефом, отвечала за весь ресторан ,не боюсь трудностей ..хочу учиться новому …

Готовка разных блюд , скорость , терпение , аккуратность ..умение выходить из тяжелой ситуации …

Моя работа заключалась ,в том что стояла на двух станциях по разным дням , 1.Вок - 2. Горячка , делала закупы , делала тех Карты , могу придумать блюдо . Достижение была Су-шефом и подчинение были одни мужчины !

В сфере бармена не так уж и долго, многому чему научилась по работала в разных местах

Помогала повару,делала заготовки,готовила на Воке,

Стала старшим барменом ,научилась варить разные виды кофе,коктейли ,