- Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Управление операционными процессами на производстве - Предоставление отчетности руководству - Формирование и контроль бюджета на производство - Контроль за правильностью эксплуатации производственного оборудования и соблюдением технологических процессов - Разработка графиков и планов на производстве - Контроль за выполнением производственных планов и графиков - Координация работы цеха - Расчет себестоимости изделия, анализ целесообразности производственных процессов и выбор наиболее оптимального - Анализ технических требований к продукции или изделию и проектирование производственного процесса ее изготовления - Использование систем автоматизированного проектирования при разработке технологических процессов - Выбор производственного оборудования исходя из спроектированного технологического процесса - Выбор технологической остнастки — вспомогательных комплектующих производственного оборудования - Размещение производственного оборудования на предприятии в соответствии с технологическим процессом - Установление оптимального технологического режима работы оборудования - Подбор сырья и материалов для изготовления изделия - Оптимизация расхода сырья и материалов для изготовления изделия - Определение норм времени и выработки, оптимальных с точки зрения технологического процесса - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Тестирование, испытание или дегустация продукции и рецептур конкурентов - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Соблюдение технологических процессов - Разработка предложений по оптимизации, рационализации и модернизации производства - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия - Оформление технологических инструкций, описывающих процессы разработки, хранения и транспортировки изделия - Составление плановых заданий для смены или участка, стандартных операционных процедур и регламентов выполнения производственных работ - Контроль качества готовой продукции или изделия - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Проведение технологического аудита предприятия - Подготовка продукции и документации к процедурам сертификации - Ведение журналов контроля технологических процессов

- Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Управление операционными процессами на производстве - Предоставление отчетности руководству - Контроль за правильностью эксплуатации производственного оборудования и соблюдением технологических процессов - Разработка графиков и планов на производстве - Формирование и контроль бюджета на производство

- Предоставление отчетности руководству - Организация работы технологов - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Обучение и развитие сотрудников на производстве - Анализ технических требований к продукции или изделию и проектирование производственного процесса ее изготовления - Контроль качества готовой продукции или изделия - Соблюдение технологических процессов - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Контроль за правильностью эксплуатации производственного оборудования и соблюдением технологических процессов - Расчет себестоимости изделия, анализ целесообразности производственных процессов и выбор наиболее оптимального - Использование систем автоматизированного проектирования при разработке технологических процессов - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Управление операционными процессами на производстве - проведение мероприятий закрытого формата;

Ведение учётной документации. Контроль СанПиН, ОТ, норм закладки и соблюдения технологии. Приготовления индивидуальных блюд. Организация банкетов, кейтеринг.

организация ежедневной работы персонала, составление графиков выхода на работу; планирование выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий по цехам; открытие новых производственных мощностей; эффективное использование производственных мощностей; обучение и стажировка персонала; контроль соблюдения персоналом технологических процессов, согласно нормативно-технической документации; контроль качества выпускаемой продукции; контроль выполнения санитарных норм и правил; взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами.

Обучения студентов предметам кулинария и обслуживания, проведения производственной практики.

Ведение учётной документации. Контроль СанПиН, ОТ, норм закладки и соблюдения технологии. Приготовления индивидуальных блюд. Организация банкетов, кейтеринг.

Приготовления и разработка блюд европейской и русской кухни Контроль СанПиН, ТБ, ведения отчётной документации, норм закладки и соблюдения рецептур.

Ведения учетной документации, контроль качества выпускаемой продукции, контроль выполнения санитарных норм и правил. проведение мероприятий закрытого формата.

Служба в АР

Ведения учетной документации, приготовления вторых горячих блюд, контроль выполнения санитарных норм и правил .