Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия по производству и реализации блюд, напитков, сопутствующих товаров. Материальная ответственность. Учёт сырья, выпуска готовой продукции, товарных запасов. Калькуляция себестоимости продукции. Приход, списание, перемещение, реализация. Работа с поставщиками. Заключение договоров на поставку, полное снабжение предприятия для бесперебойной работы. Осуществление и контроль соблюдения санитарных норм и правил.

Обеспечение бесперебойной работы сети фастфуд

Организация и проведение мероприятий питания для лиц правления корпорации "Цесна"

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия по производству кулинарных и кондитерских изделий. Организация производства, контроль выпуска готовой продукции согласно производственного задания. Контроль продаж, выкладки, ассортимента готовой продукции в торговых залах. Контроль продаж готовой продукции отдела экспедиции. Контроль увеличения объема продаж. Учет наличия сырья и выпуска готовой продукции. Ведение документооборота, составление отчетности. Составление графика работы сотрудников и его изменение. Ведение табеля учета рабочего времени. Осуществление соблюдения санитарных правил и норм по транспортировке, приему, хранению, обработке сырья, технологического процесса, выпуска и реализации готовой продукции. Контроль санитарного состояния цехов, торговых залов, вспомогательных помещений. Контроль соблюдения правил норм и техники безопасности.

Организация и запуск заведения как предприятия: Составление смет, заключение договоров на поставку необходимого оборудования, инвентаря, мебели, предметов интерьера, посуды. Взаимодействие с органами гос.регистрации предприятия. Контроль и организация установки системы учета, камер видеонаблюдения. Составление штатного расписания, подбор и оформление персонала. Разработка и отработка меню. Организация тренингов персонала. Планирование бюджета. Поиск партнеров и поставщиков, заключение договоров.

Приготовление и подача блюд для лиц правления корпорации Цесна

Организация и осуществление работы кухни.

Организация предприятия по выпуску и реализации хлеба, хлебо-булочных изделий и изделий из песочного теста.

Организация и осуществление работы кухни.

Организация и осуществление работы кухни.

Приготовление блюд

Повар