С 2000 года как дополнительная занятость - организация и проведение различных командообразующих, корпаративных и развлекательных мероприятий. Приобретённые навыки активно применяю в основной работе. Организация нестандартных детских мастер-классов, турниров! Креативное проведение праздников. Постановки театральных представлений в ресторане силами сотрудников в том числе с привлечением к участию гостей.

· Разработка и реализация операционной стратегии компании · Управление бюджетом, оптимизация затрат и повышение рентабельности бизнес-процессов. Увеличение выручки до 30% L4L Прирост прибыли 12-15℅ · Контроль ключевых показателей эффективности (KPI) и внедрение систем их мониторинга. внедрение системы мотивации с увеличением дохода сотрудников при прежнем показателе ФОТ Управление процессами и ресурсами: · Обеспечение бесперебойной работы всех отделов и логистики. сокращение времени реагирования тех отдела с 3х суток до 1. · Внедрение регламентов, стандартов. · Оптимизация цепочек поставок, управление закупками и товарными запасами. Команда и координация: · Координация работы отделов (производство, продажи, IT, HR) · Участие в найме, адаптации и мотивации ключевых сотрудников. Закрытие штата на 90% благодаря внедрению программы кадрового резерва. · Выстраивание эффективной системы коммуникации между подразделениями. · Контроль соблюдения стандартов качества, трудовой дисциплины и техники безопасности. · Взаимодействие с подрядчиками, контролирующими органами и партнерами.

Управление деятельностью ресторана - Увеличение выручки ресторана х2 за 6 месяц - Вывел ресторан с 40 места на 1 в Tripadvisor - Сформировал и подготовил кадровый резерв

Интеграция проектов HoReCa в гипермаркеты. Запустил 10 точек питания. Выход на безубыточный уровень через месяц после запуска. Положительная динамика роста прибыли в течении всего срока работы . составление смет и бюджета проектов. . составление, проработка и внедрение ассортиментной матрицы . работа со штатным расписанием проектов. Подбор, обучение персонала. . разработка стандартов сервиса и работы персонала . составление time-line для сотрудников . проведение обучающих тренингов для персонала . разработка и утверждение технической документации проектов . разработка и утверждение спецификаций оборудования проектов

- Стратегическое и оперативное управление рестораном на территории батутного центра с нуля (детский ресторан, ≈100 посадочных мест, до 20 сотрудников). - Формирование концепции, дизайна, имиджа ресторана; выбор и закуп оборудования/мебели, т.д.; контроль ремонтных работ; получение разрешительной документации. - Подбор, обучение/наставничество, мотивация и развитие персонала. - Управление мероприятиями по повышению трафика клиентов, прибыльности ресторана, повышению качества обслуживания гостей. - Организация и проведение мероприятий (детские праздники, банкеты, т.д.). - Производственное планирование и контроль. Ключевые результаты и достижения: - Открытие ресторана с нуля. - Вывод на безубыточный уровень на 3-й месяц работы.

- Управление ресторанами компании. составление, утверждение и контроль исполнения бюджета территории. - Достижение плановых показателей. - Формирование и управление командой. - Организация и контроль всех административных и производственных функций. - Разработка и реализация мероприятий по продвижению ресторанов, привлечению клиентов, увеличению прибыли. - Управление качеством и сервисом. - Антикризисное управление. - Комплексный ребрендинг ресторанов. - Организация мероприятий (банкеты, фуршеты, праздники, т.д.). - Разработка и проведение тренингов для рядового и руководящего состава, наставничество, коучинг. - Комплексный анализ ресторанного рынка, отслеживание трендов и тенденций, мониторинг конкурентной среды. Достижения: - Увеличение показателя «Гостевая оценка» с 80 до 95 (в зависимости от объекта). - Прирост прибыли и среднего чека - Снижение показателей текучести персонала - Организация уличной выездной торговли (в рамках проектов Департамента города Москвы; благодарственность с занесением в трудовой книжке). - Успешная организация спектаклей с участием сотрудников ресторана. Прирост выручки в дни представлений до 35%. - Карьерный рост с Официанта до территориального управляющего.

Управление двумя объектами итальянской и японской кухни.

• Активные продажи туристических услуг (таймшер). • Организация и проведение маркетинговых мероприятий, встреч, переговоров.