Полный контроль операционной деятельности ресторанного комплекса. Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение и развитие команды. Формирование и внедрение корпоративной культуры, ориентированной на высокий уровень сервиса и лояльность гостей. Контроль соблюдения стандартов, регламентов и внутренней документации. Взаимодействие с подрядчиками, контроль технического состояния оборудования. Внедрение стандартов сервиса премиум-уровня, повышение качества обслуживания гостей.

Контроль работы гостиничного и ресторанного подразделений. Управление персоналом, обучение сотрудников стандартам сервиса. Организация бесперебойной работы всех служб. Контроль документации и соблюдения внутренних стандартов. Взаимодействие с подрядчиками и техническое сопровождение объекта.

Управление рестораном в ночное время, обеспечение стабильной работы зала и кухни. Руководство персоналом смены: постановка задач, контроль качества работы. Решение конфликтных ситуаций с гостями. Контроль стандартов сервиса и дисциплины. Ведение сменной документации и отчётности. Контроль безопасности и технического состояния оборудования.

Развитие и увеличение гостевой базы. Работа с постоянными и VIP-гостями. Контроль работы персонала в зале. Участие в организации мероприятий и промо-активностей.

Организация работы бара и персонала. Работа с кассой и расчётами. Контроль остатков и оформление заявок на поставку. Обслуживание гостей, приготовление напитков и кофейной продукции.

Презентация и продажа IT-продукта. Работа с клиентами, ведение переговоров.

Встреча гостей, помощь с багажом. Сопровождение гостей и первичный сервис.

⠀

⠀