европейская кухня работа с морепродуктами(лобстер/краб/устрицы/гребешки) - организация работы. - контроль качества блюд - работа с поставщиками - обновление/разработка меню - внедрение спешл меню/кейтеринг меню - проведение ревизии - контроль закуп продуктов - контроль списания продуктов - табелирование штата

организацию и контроль работы (приготовление/отдача блюд) кухня европейская/среднеземноморская контроль продуктов (ротация/закуп,приход,списание) кейтеринг (выездной завтрак/обед/ужин) от ресторана введение новых блюд в меню.

Организация и контроль работы кафе.

координирование и организация правильной работы поваров. Составление рабочего графика и рабочего табеля. проверка блюда перед подачей, участие в разработке меню и новых рецептов. управление штатом в отсутствии шеф-повара. Работа с поставщиками, составление и прием закупа. Организация и обслуживание выездных банкетов ( кейтеринг) Работа с американским мясом.

Приготовление горячих блюд. Бургеры, пасты, стейки.

Приготовление горячих блюд

координирование и организация правильной работы поваров. Контроль качества продуктов блюд, составление закупа и прием продуктов. учëт остатков продукции

Составление меню, калькуляции, составления меню на банкет, составление закупа, приготовление горячих холодных блюд. Организация работы

Приготовление пиццы, горячих и холодных блюд, п/ф

Приготовление холодных блюд , салатов , десерты, п/ф, шашлыки

Приготовление горячих блюд и п/ф