Разработка технологических карт и инструкций, себестоимость продукции, увеличение ассортимента, внедрение продукции в супермаркет «Корзинка» (более 190 точек). Обучение сотрудников системы НАССР. Обучение производственного персонала ручной лепке (пельмени, вареники, самсы, манты, чебуреки, хинкали). Программа подготовки формовщиков колбасок гриль. Практическое занятие на рабочем месте на каждом этапе технологического процесса.

Полный запуск овощно-фруктовой линии. Качество выпускаемой продукции. Внедрение системы НАССР. - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Управление операционными процессами на производстве - Обучение и развитие сотрудников на производстве

Работаю с дистрибьюторами. Отправляем с г.Алматы, Казахстан в г.Душанбе, Таджикистан фурами тушенку из говядины и/или из индейки.

Увеличение ассортимента, технологические инструкции и технологические карты, система и внедрение системы НАССР, запуск нового оборудования пельменной линии

Внедрение новых продуктов более 20 наименований, технологические карты и спецификации, себестоимость продукции, точка безубыточности. Маркировка продукции. Разработка упаковки.

Работаю с проектами связанными с нефтяными компаниями - обеспечение продуктов питания на месторождения по РК, ТШО в том числе

Контроль производства продукции в соответствии с заказами. Работа с документами (Декларации Соответствия, Система Насср, Рецептуры, Вет.справки). Управление коллективом. Контроль состояния производственного оборудования. Разработка мероприятий по повышению производительности работ. Анализ финансовой стороны производственного процесса. Работа с дистрибьюторами.

Провожу аудиты на пищевых производствах ( бухгалтерия в том числе). Разработка и внедрение системы НАССР, получение самого сертификата, аудит внутренний и внешней. Разработка стандарта организации СТ ТОО, СТ ИП. Получение Декларации Соответствия.

Проект по запуску новых заводов, подборка оборудования индивидуально под каждый завод (учитывая производительность, ассортимент продукции и т.д.), внедрение новой линейки продукции, расчёты сырьевой себестоимости и других затрат (точка безубыточности), получение всех разрешительных документов, разработка новой упаковки (маркировка и т.д.), реализация (работа с отделом продаж, направление HoReCa, категория А, В+, ВС, дистрибьюторы) Работаю с проектами как на территории РК, так и за её пределами.

Во время карантина обеспечивали питанием Нацгвардию, Медиков, Департамент Полиции, в день по 2300 порций завтрак, обед и ужин. Составление Меню и согласование от Акимата. Полный технологический контроль.

Запуск производства замороженных полуфабрикатов

Запуск пуско-наладочных работ итальянской линии RCK - 540 и отработка рецептур

Опыт работы в производстве замороженных полуфабрикатов с нуля.Разработка и внедрение технологических процессов и режимов производства на выпускаемую продукцию. Разработка СТ ТОО 110902-1910-ТОО-01-2013 Полуфабрикаты мясные натуральные (вводился документ впервые). Внедрение международного стандарта ISO 22000:2005. Маркировка на казахском и русском языках. Калькуляция (сырьевая себестоимость и полная себестоимость, с учетом потерь и упаковки). Участие в семинарах компании ТОО "Vann Hess" в г.Франкфурт на Майне (Германия), получение диплома.

Разработка и внедрение комплексных улучшителей для мукомольных мельниц и хлебобулочных производств. Проведение мастер-класса для персонала производств по улучшению качества, снижения себестоимости и устранению производственных браков выпускаемой продукции. Выезд на мукомольные мельницы в Таджикистан, Узбекистан, мощностью не менее 500 000 в смену, внедрение нами разработанных улучшителей.

Разработка новейших технологий в мясной промышленности. Участие в семинарах в Турции. Курсы Жаринова в Москве. Аттестация в Москве. Практика в г.Раменское на мясо-перерабатывающем производстве "РамФуд". Переговоры, консультации и внедрение пищевых добавок на мясоперерабатывающие производство по Казахстан и Кыргызстану.

Контроль над технологическим процессом, от начальной стадии до конечного продукта. Разработка и внедрение новых рецептур. Участие в семинарах. Итальянское оборудование LB Italia - пельменный автоматизированный цех. Запуск линии ANKO и отработка рецептур - манты, хинкали, чебуреки, тефтели, фрикадельки. Запуск и отработка рецептур на Омском аппарате.