Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 41 год, родился 10 февраля 1985
Алматы, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Повар бригадир/Су-шеф производства
900 $ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 16 лет 5 месяцев
Сентябрь 2024 — Октябрь 2025
1 год 2 месяца
Кафе халял "Ramadan"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Сентябрь 2023 — Апрель 2024
8 месяцев
Ресторан "Ривьера"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Универсал повар
Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Январь 2023 — Июль 2023
7 месяцев
Семейный ресторан "Аист"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
су - шеф
- Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Август 2022 — Январь 2023
6 месяцев
Ресто-бар "Rich Life"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар универсал
- Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Октябрь 2021 — Июнь 2022
9 месяцев
Центр семейного отдыха "NASLEDNIKI"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Июль 2021 — Октябрь 2021
4 месяца
Гастро-бар "Gastreat"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Сентябрь 2019 — Июнь 2021
1 год 10 месяцев
Бар "Сухой Закон"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха/су-шеф
Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Октябрь 2018 — Март 2019
6 месяцев
Кафе "Шпинат"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Июнь 2018 — Сентябрь 2018
4 месяца
COFFEEDILIA
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Июнь 2017 — Март 2018
10 месяцев
Аквапарк "Hawaii"
Алматы
Су-шеф
- Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Май 2016 — Ноябрь 2016
7 месяцев
Сеть ресторанов компании "Gold Camel"
Алматы
Су-шеф
- Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Сентябрь 2015 — Февраль 2016
6 месяцев
Харчевня "Хохлушка"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Февраль 2015 — Июль 2015
6 месяцев
Chiсago Pub
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар универсал
Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Июнь 2014 — Январь 2015
8 месяцев
Пивной бар "Пинта"
Казахстан
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар горячего цеха
Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Июнь 2013 — Январь 2014
8 месяцев
Кафе «Veranda».
Казахстан
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бригадир
Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Январь 2008 — Март 2013
5 лет 3 месяца
«STAUT BEER BAR», «Pinocchio», «Fast-Food».
Казахстан
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
бригадир /су-шеф
Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Февраль 2007 — Декабрь 2007
11 месяцев
Ресторанная сеть ТОО «СМАК».
Казахстан
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Контроль за технологией приготовления блюд, и отдачи
согласно стандарту качества и времени, в соответствии с
технологическими картами.
- Прием и контроль качества товара.
- Контроль функционирования оборудования, (контроль
их эксплуатации и других основных средств).
- Контроль учета рабочего времени, составления графика
работы за месяц.
- Формирование команды сотрудников на кухне.
- Контроль санитарных дней
- Профилактическое соблюдение работниками правил
и норм Т.Б., санитарных требований и правил личной
гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организующий учет (составление заявок, заполнение
реестра и списание служебного питания).
- Контроль бракеража готовой продукции.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Дополнительные сведения: Ответственность, коммуникабельность, организованность. Управление рабочим персоналом. Пользователь MS Windows 2000-Хр, Word, Excel.
Офисное оборудование (факс, модем, копировальные аппараты).
Наличие трудовой книжки, санитарной книжки.
Знание языков: русский, английский (разгов.)
Портфолио
Высшее образование
2008
Высшее образование
Академия кулинарного искусства
Европейская кухня, заведующий производством
2007
Высшее образование
Экономика и управление на предприятии, Экономист
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
