Контроль работы ресторана. Открытие смены Постановка задач на день Контроль работы клининга , график работы Закуп и выдача хоз товаров Контроль отдачи блюд Тейбл-визит Регулировка конфликтных ситуаций Принятие решение по регулированию не приятных ситуаций Взаимосвязь с кухней и шефом Контроль сервиса и работы официантов Проведение ежедневных пятиминуток Контроль кассовой дисциплины Заполнение отчетности Закрытие смены

Открытие ресторана Проверка готовности к работе всех подразделений, контроль работы в течении смены Распределение обязанностей и задач на день Проведение стажировки нового персонала Аттестация знаний меню и основ сервиса Организация мероприятий, банкетов Общение с гостями Ведение отчетов Контроль кассовой дисциплины Составление графика персонала Заказ хоз товаров Контроль работы клининга Проведение инвентаризации

Работа с лучшей командой поваров и менеджеров. Ресторан премиум-класса с многими наградами в различных номинациях. Обслуживание гостей 24/7. Активная работа нон-стоп начиная от простого обслуживания по меню, заканчивая закрытыми мероприятия Обслуживания первых лиц и звёзд страны и зарубежья. Достижения: Работа с эксклюзивным меню от бренд- шефа Получение знаний по новым позициям Вин. Работа с иностранными гостями ( улучшения своего уровня английского )

Работа барменом на Лобби-баре Приготовление напитков Отдача алкогольной продукции Приготовление классических коктейлей Работа с кассой Расчет гостей Закрытие смены кассы Ведения отчетности Заполнение кассовой книги Проведение инвентаризации

Ресторан премиум класса. Подготовка ресторана к открытию Сервировка зала Обслуживание гостей. Помощь в выборе блюд и напитков. Работа с большим ассортиментом вин Достижения: Проходила курсы современной работы в ресторанном бизнесе.

Открытие смены, проверка готовности оборудования, зала, персонала к обслуживанию гостей. Встреча гостей. Бронирование столов по телефону, общение с гостями. Принятие заказов на проведения банкетов, свадеб, выпускных, детских праздников.Контроль работы персонала на протяжении всей смены, расчёт гостей. Закрытие смены, сдача выручки.Введение документации, кассовой книги, сдача инкассации.Обучение персонала по стандартам обслуживания и методов продаж в ресторане. Ежемесячно проведение инвентаризации, сдача табеля работы персонала, составление нового графика работников. Проведение бонусных мероприятий в ресторане. Внедрение акций и спецпредложения в меню. Общение с поставщиками, обновление карты бара.

Открытие смены Контроль приготовления блюд напитков. Контроль работы официантов Принятие заказов на проведение свадеб, банкетов. Введение документации. Внесение изменений в работу для улучшения продуктивности заведения. На данном проекте полностью регулировала работу заведения Занималась общением с гостями, организовывала и проводила банкеты, свадьбы Делала оценку эффективности работы кафе Вносила изменения в меню и ценообразованием

Работа в ресторане отеля по системе Al-carte Подготовка зала к работе Сервировка столов Обслуживание гостей. Обслуживание по системе шведский стол Работа с Micros.

Подготовка ресторана к открытию ресторана Сервировка зала Консультирование гостей по меню Помощь при выборе блюд,напитков. Расчет гостей Обслуживание банкетов и свадеб.

Открытие смены Приготовление кофейных напитков Приготовление классических коктейлей Работа с кассовым аппаратом Расчет посетителей Работа с поставщиками Прием товара по накладным Решение конфликтных ситуаций Заполнение кассовой книги Ведения отчетности по продажам Закрытие смены