Изначально объединил в себе все возможные функции и обязанности для обеспечения функционирования кафе. В том числе: Администратор, шеф-повар, снабженец и так далее, т.к. осваивал место с нуля. Достижения: спустя 3 месяца после открытия - меню кафе насчитывало 15 видов шашлыка, 20 видов азиатской кухни, 25 видов европейской кухни, 5 видов корейской кухни (флагманские блюда); через год вышел на окупаемость.

Закупка продуктов для маринада, заготовка маринада, приготовление готовой продукции. Функция должности заключалась в обеспечении полного соответствия заявленному в меню ассортимента и качества продукции. Достижение: успешное введение в меню дополнительного ассортимента из блюд восточной (среднеазиатской) кухни.