1 Организация и контроль всех барных процессов включая закупки хранение и списание алкоголя 2 Разработка и внедрение коктейльных карт сезонных предложений и акций 3 Подбор обучение и мотивация барной команды 4 Контроль качества сервиса и стандартов подачи напитков 5 Работа с поставщиками ведение переговоров и оптимизация закупочных цен 6 Проведение инвентаризаций и контроль остатков на складе 7 Анализ продаж и повышение прибыльности бара 8 Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности 9 Ведение отчетности по бару и участие в финансовом планировании 10 Участие в маркетинговых активностях и продвижении бара 11 Контроль кассовой дисциплины и всех финансовых операций 12 Разрешение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива 13 Составление графиков работы и контроль трудовой дисциплины 14 Организация банкетов корпоративов и других мероприятий 15 Постоянный мониторинг трендов и обучение персонала новым техникам

1 Управление персоналом: Набор, обучение и контроль работы официантов, поваров и других сотрудников. 2 Обеспечение высокого уровня сервиса: Организация и контроль работы зала, решение конфликтных ситуаций с гостями. 3 Контроль кухни: Сотрудничество с шеф-поваром, контроль качества приготовления и подачи блюд, соответствие рецептуре и грузинским традициям. 4 Финансовый учет: Ведение отчетности, учет выручки, контроль затрат и прибыли. 5 Управление запасами: Заказ и контроль поставок продуктов, напитков и инвентаря. 6 Организация маркетинга: Разработка и реализация акций, привлечение гостей через соцсети и другие каналы. 7 Контроль соблюдения санитарных норм: Убедиться, что кухня, зал и склад соответствуют стандартам гигиены и безопасности. 8 Создание атмосферы: Обеспечение аутентичного грузинского духа в интерьере, музыке и мероприятиях. 9 Работа с поставщиками: Переговоры, выбор качественных продуктов, контроль своевременной доставки. 10 Разрешение конфликтов: Быстрое и профессиональное решение любых проблем, связанных с гостями, персоналом или поставщиками. 11Обучение персонала: Проведение тренингов по культуре грузинской кухни, сервису и продажам. 12 Разработка меню: Совместная работа с шеф-поваром для обновления меню, введения новых блюд и оптимизации ассортимента. 13 Контроль обслуживания: Постоянное присутствие в зале для наблюдения за работой персонала и общения с гостями

Обязанности администратора: 1 управление персоналом 2 решение конфликтных ситуаций 3 контроль за чистотой и порядком 4 ведение документации 5 составление графиков работы 6 контроль за выполнением стандартов обслуживания 7 прием и размещение гостей 8 проведение инвентаризаций 9 организация и контроль мероприятий 10 взаимодействие с поставщиками Обязанности шефа бара: 1 управление барменами 2 контроль качества напитков 3 разработка коктейльной карты 4 обеспечение наличия необходимых ингредиентов 5 организация работы бара 6 обучение персонала 7 проведение инвентаризаций бара 8 контроль за соблюдением санитарных норм 9 решение конфликтных ситуаций с клиентами 10 ведение отчетности

1. Координация и управление работой персонала 2. Контроль качества обслуживания и удовлетворенности гостей 3. Управление бюджетом и финансовой отчетностью 4. Обеспечение соблюдения стандартов безопасности и санитарии 5. Организация и проведение мероприятий и акций 6. Взаимодействие с поставщиками и партнерами 7. Решение конфликтных ситуаций и работа с жалобами 8. Контроль за выполнением графиков работы и смен персонала 9. Обеспечение наличия необходимых запасов и материалов 10. Поддержание порядка и чистоты в зоне отдыха 11. Подготовка и проведение инвентаризации 12. Обучение и мотивация персонала 13. Разработка и внедрение программ лояльности для гостей 14. Ведение отчетности и документации 15. Мониторинг и анализ показателей эффективности работы зоны отдыха

1.Управление персоналом бара 2.Разработка меню напитков 3.Контроль качества обслуживания 4.Управление запасами 5.Финансовый учет 6.Поддержание санитарных норм и безопасности 7.Организация и проведение мероприятий 8.Работа с поставщиками 9.Решение конфликтных ситуаций 10.Техническое обеспечение работы бара

1. Приветствие и размещение гостей 2. Принятие заказов и передача их на кухню 3. Подача блюд и напитков 4. Консультация гостей по меню и напиткам 5. Обслуживание столов и поддержание чистоты 6. Обработка оплаты счетов 7. Учет пожеланий и работа с жалобами 8. Поддержание чистоты и порядка в зале Лучший сотрудник по работе с гостями за рабочий период.

1. Управление персоналом 2. Обеспечение высокого уровня обслуживания 3. Управление финансовыми показателями 4. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности 5. Управление запасами и заказом продуктов 6. Взаимодействие с поставщиками 7. Обеспечение работы оборудования 8. Разработка и внедрение маркетинговых стратегий 9. Решение конфликтных ситуаций с клиентами 10. Ведение отчетности и документации

Официант 1. Приветствие гостей и сопровождение к столу 2. Принятие заказов и передача их на кухню 3. Обслуживание столов и подача блюд и напитков 4. Контроль за чистотой столов и сменой посуды 5. Консультация гостей по меню и рекомендация блюд 6. Обработка оплаты счетов 7. Учет пожеланий гостей и работа с жалобами 8. Поддержание чистоты и порядка в зале Бармен 1. Приготовление коктейлей и других напитков 2. Поддержание порядка и чистоты в барной зоне 3. Контроль за наличием и качеством алкоголя 4. Обслуживание гостей за барной стойкой 5. Поддержание инвентаря и оборудования бара в исправном состоянии 6. Работа с кассой и ведение учета продаж 7. Проведение инвентаризации и заказ продуктов 8. Соблюдение санитарных норм и стандартов подачи напитков Администратор 1. Встреча гостей и координация их размещения 2. Обеспечение высокого уровня обслуживания и комфорта гостей 3. Управление бронированием и распределением зон отдыха 4. Контроль за работой персонала и соблюдением стандартов 5. Решение конфликтных ситуаций и обработка жалоб 6. Организация мероприятий и акций 7. Ведение отчетности и документации 8. Обеспечение чистоты и порядка в зоне отдыха