COCR
Атырау
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер по сервису
• Организация работы по эффективному взаимодействию всех служб ВП, координирование их деятельности, контроль, за качеством и своевременностью выполнения, возложенных на них задач.
• Контроль работы 3-х объектов общественного питания (2 столовых и бара) согласно СанПиН, норм и требований, предъявляемых к общепиту.
• Ведение списков по медицинским допускам всех сотрудников
• Осуществление оперативного учёта персонала, контроль, за соблюдением графиков работ, подача заявки руководителям департаментов на оперативную замену отсутствующего работника, проведения собрания с персоналом.
• Подготовка и передача в ОК табелей учета рабочего времени.
• Контроль, за соблюдением работников корпоративных стандартов внешнего вида и личной гигиены, наличие и состояние униформы, именных значков, пропусков.
• Представление руководству предложения о поощрении работников или наложении дисциплинарного наказания.
• Контроль, за соблюдением работников Правил внутреннего Трудового Распорядка, тех. и производственной дисциплины, правил охраны труда, ТБ, ПБ, санитарных требований.
• Контроль, за соблюдением горничными стандартов уборки и общения с гостями на соответствие требованиям инструкций: «Технология текущей уборки номера», «Технология проведения санитарной уборки номера», «Стандарты поведения и общения работника с гостями»,
• Ведение учета случаев несвоевременной и некорректной доставки гостевых заказов.
• Контроль за сохранность ТМЦ и ОС в апартаментах, перемещением, передача документации в бухгалтерию
• Контроль, за выявлением фактов порчи ОС и ТМЦ, находящихся в апартаментах, своевременное информирование в бухгалтерию, составление акта о порче;
• Ведение учет ОС и ТМЦ, находящихся в апартаментах, и составление сводной ведомости
• Подготовка ежедневных и ежемесячных отчетов отправка его в Руководству.
• Контроль, за работой подрядных организаций, занятых на строительстве и комплектации
• Обеспечение полной комплектации номеров перед заселением гостей.
• Контроль, за работой Отдела Гостиничного хозяйства
• Ежедневное проведение выборочной проверки номеров (10-20% от номерного фонда) на предмет их соответствия установленным стандартам уборки, технического состояния и состояния ОС номера.
• Ежемесячное оформление заявки на закуп
• Контроль за Санитарным и техническим состоянием зала столовой.
• Проведение приемки и оценка качества готовой продукции по определению органолептических свойств, разрешение на реализацию блюд, подтверждая качество блюд подписью в органолептическом журнале
• Контроль, за наличием продуктов и моющих средств ОС и ТМЦ на складе.
• Контроль, за оформлением заявки на закуп, кладовщиком.
• Разрешение на отпуск со склада продуктов и моющих средств, ОС и ТМЦ.
• Контроль за санитарно- техническим состоянием складских помещений
• Контроль, за соблюдением требований процедуры «Контроль доступа на территорию вахтового поселка
• Запрос на выдачу новых пропусков в случае их утери работником.