Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяМужчина, 52 года, родился 18 сентября 1973
Москва, м. Речной вокзал, готов к переезду, готов к редким командировкам
повар в семью
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 15 лет 6 месяцев
Август 2012 — Январь 2013
6 месяцев
Кантри Парк, УК , ООО
Россия
повар-универсал
приготовление завтраков,обедов,,обслуживание семинаров,деловые ужины.
Кейтеринг в баскетбольный центр химки и футбольного-тренировочного центра.
Заготовка,приготовление блюд по vip-меню .
Банкеты,фуршеты
Январь 2012 — Август 2012
8 месяцев
семья
Москва
семейный повар
приготовление завтраков обедов и ужинов для семьи из 3 чел(1 ребенок 12 лет) Организация рабочего процесса на кухне,питания рабочему персоналу 4 чел.закупка продуктов разработка меню
Апрель 2009 — Декабрь 2011
2 года 9 месяцев
Ресторан "Тутти и Джорни"
Москва, www.tuttiigiorni.ru
су-шеф
приготовление блюд по меню ресторана организация рабочего процесса на кухне управление персоналом 8 чел. Заказ продуктов хранение инвентаризация банкеты
Май 2008 — Апрель 2009
1 год
ресторан Паризьен
Москва
старший повар на рыбных блюдах
приготовление блюд по меню ресторана банкеты управление персоналом 4 чел.Приобрел опыт французской кухни
Март 2006 — Январь 2008
1 год 11 месяцев
семья
Москва
семейный повар
приготовление завтраков обедов ужинов для семьи из 3 чел.(ребенок 4 года),закупка продуктов банкеты составление меню
Май 2003 — Март 2006
2 года 11 месяцев
ресторан аквариум
Ставрополь
су-шеф
открытие ресторана организация рабочего процесса управление персоналом 15 чел.Разработка меню банкеты закупка продуктов
Сентябрь 1998 — Декабрь 2002
4 года 4 месяца
ресторан зеркальный
Ставрополь
шеф-повар
управление персоналом 10 чел.Организация рабочего процесса на кухне внедрение нового меню банкеты закупка заказ продуктов
Февраль 1996 — Сентябрь 1997
1 год 8 месяцев
гостиница Балчуг-Кемпински
Москва
повар-универсал
повар на шведском столе повар заготощик мясо-рыбных блюд повар ресторана для гурманов приготовление блюд Вок
Обо мне
опыт работы в гост.-рест.бизнесе 15 лет(на руководящей должности 7).
Знание русской,итальянской,французской,кавказской,диетической,основы японской кухни,блюда на мангале.
Банкетное,фуршетное меню.
Составление меню,проработка,тех.карты,работа с поставщиками или закупка продуктов.
Обучение и управление персоналом 15 чел.
На кухне организован и эффективен,грамотный подход к вкусовым качествам блюда.Работал в г-цах Балчуг Палас Мариотт
Ответственный трудолюбивый чистоплотный без в/п
Среднее специальное образование
1997
Среднее специальное образование
иностранные языки, незакончен
1992
Среднее специальное образование
волгоградское речное училище
судовой повар
Знание языков
Тесты, экзамены
2008
мастер-классы иностр.шеф-поваров
рестораны
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
