- Проверка санитарно-гигиенического режима производства, качества уборки и дезинфекции, соблюдения персоналом правил личной гигиены. - Взятие смывов c рабочих поверхностей оборудования основных производственных цехов, инвентаря, с рук рабочих, а также взятия проб воздуха, водопроводной воды. - Проведение отбора проб поступающего на склады и производство сырья и вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готовой продукции. - Приготовление питательных сред, взятие проб для микробиологического анализа и их посев на питательные среды. Работа с автоклавом. - Своевременное достоверное ведение всей сопроводительной документации, журналов. - Информирование непосредственного руководителя о выявленных нарушениях (замечаниях, несоответствиях) санитарно-гигиенических норм и режима на производстве. - Разведение чистой культуры дрожжей от пробирки до производственных объемов.

- разработка и оформление экологических проектов - подготовка, оформление и сдача проектов для согласования в СЭС, экологическую экспертизу - ведение переговоров с заказчиками, сбор исходных данных - согласование экологических проектов в СЭС, экологической экспертизе - получение разрешений на эмиссии в окружающую среду

- ведение лекционных и практических занятий, - оценка знаний учащихся, ведение учебных журналов, - составление учебной программы по дисциплине, разработка лекционных и практических занятий, - отчетность по выполняемой учебной нагрузке, - внедрение и использование современных информационных технологий в образовательном процессе.