Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Была меньше недели назад

Женщина, 46 лет, родилась 7 февраля 1980

Санкт-Петербург, готова к переезду, готова к командировкам

Шеф-кондитер

130 000  на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 10 лет 3 месяца

Октябрь 2023Декабрь 2023
3 месяца
Кондитерская и ресторан г. Таганрог
Шеф-кондитер, консультант-разработчик
Постановка меню кондитерской витрины, составление ТТК, обучение персонала
Май 2023Август 2023
4 месяца
РГК Двор Подзноева, г.Псков
Шеф-кондитер
Разработка рецептур, витрина, шведская линия ,a la carte Обучение персонала, мониторинг.
Май 2022Сентябрь 2022
5 месяцев
Отель 4*
Шеф-кондитер
Разработка меню a la carte, меню для витрины, шведская линия. Адаптация, мониторинг, оптимизация
Август 2021Сентябрь 2021
2 месяца
Кофейня "По вкусу"
Консультант-разработчик
Разработка рецептур, обновление меню, обучение персонала, оптимизация пр-ва
Август 2020Февраль 2021
7 месяцев
Сочи, Сеть ресторанов, кофеен, столовых, кондитерских
Шеф-кондитер
Аудит, оптимизация производства, разработка новых рецептур, меню для ресторанов a la carte,массмаркет, витрина
Май 2020Июль 2020
3 месяца
Москва, ресторан Лари
Шеф-кондитер
разработка рецептур, изготовление тортов на заказ
Февраль 2020Май 2020
4 месяца
Консультант-разработчик
Аудит, мониторинг, консалтинг, разработка меню, составление ттк
Январь 2018Февраль 2020
2 года 2 месяца
Кондитерская-пекарня Бейкер-стрит
Шеф-кондитер
шеф-кондитер Организация производства с нуля, оснащение, изготовление кондитерских изделий, разработка рецептур, ттк, обучение и подбор персонала, Я УМЕЮ ВСЁ!!!
Март 2014Июль 2019
5 лет 5 месяцев
Сладки дом Марии П.
Владелец
Владелец и шеф-кондитер своего цеха. Организация производства с нуля, оснащение, изготовление кондитерских изделий, разработка рецептур, ттк, обучение и подбор персонала,
Апрель 2011Апрель 2012
1 год 1 месяц
Кафе Кофе тайм
Шеф-кондитер
Изготовление кондитерских изделий, разработка рецептур, ттк, обучение и подбор персонала
Апрель 2010Апрель 2011
1 год 1 месяц
Ресторан "Озеро"
Шеф-кондитер
Изготовление кондитерских изделий, разработка рецептур, ттк, обучение и подбор персонала

Навыки

Уровни владения навыками
Креативность
Организаторские навыки
Грамотная речь
Деловая коммуникация

Обо мне

Легко обучаема, ответственна, креативна, пунктуальна, коммуникабельна, имею хорошие организаторские способности. Стрессоустойчива, быстро реагирую в нестандартных ситуациях. Большая теоретическая и практическая база. Глубоко знаю процессы, от формирования вкуса до практической реализации идеи.Большой опыт в оптимизации производств, снижения фудкост, себестоимости без потери качества и вкуса изделий.

Портфолио

Высшее образование

2009
Высшее образование
Камчатский промышленный техникум
Повар, кондитер 5 разряда

Знание языков

Русский — Родной

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения