Резюме кондитер, шоколатье, пекарь, консультант

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Ищу работу

Ищу сотрудника

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

кондитер, шоколатье, пекарь, консультант

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 27 лет 7 месяцев

Январь 2014 — по настоящее время

12 лет 5 месяцев

Paris Bakery

Business Dévelopment Manager

Paris Bakery a pour vocation de promouvoir le savoir-faire culinaire français à travers le monde. Notre objectif : être votre allié de confiance dans le développement de votre business. Nous apportons notre expérience et un ensemble de partenaires afin de vous fournir les meilleurs produits, mais aussi les équipements et concepts de vente les plus performants. Le savoir-faire et l'assistance personnalisée au développement sont au cœur de notre démarche pour assurer notre engagement : le succès. Paris Bakery – это предприятие, ориентированное на распространение французских кулинарных традиций по всему миру. Наша цель – стать надежным союзником в развитии Вашего бизнеса. Мы можем поделиться своим опытом и сетью партнеров, чтобы предложить Вам лучшую продукцию, а также самое современное оборудование и эффективную концепцию продаж. Профессиональные навыки и персонализированная помощь в развитии Вашего бизнеса лежат в основе нашей работы, цель которой – выполнить наше обязательство: гарантировать успех.

Август 2004 — Ноябрь 2013

9 лет 4 месяца

Confiserie Bolatto / Кондитерская Болатто

Швейцария

Генеральный директор

Управление производством (хлеб, выпечка, торты, кондитерские изделия, шоколад, мороженое), контроль качества, обучение персонала, разработка новой гаммы продукции, контакт с клиентами, консультирование.

Сентябрь 2003 — Июнь 2004

10 месяцев

Кондитерская Boillat , Сан-Пре, Швейцария

Шоколатье

Работа с шоколадом, разработка гаммы и вкусов конфет ручной работы, трюфелей, плиточного шоколада, нуги, мармелада

Февраль 2002 — Сентябрь 2003

1 год 8 месяцев

Кондитерская Boccard, Ролль, Швейцария.

Шеф, ответственный за производственный процесс булочной-кондитерской в целом.

Организация и обеспечение рабочего процесса предприятия (10 человек). Оптимизация производства, обучение и управление персоналом. И многое другое.

Июнь 1999 — Январь 2002

2 года 8 месяцев

Булочная-кондитерская Дом Шанвиляр, Вивье дю Лак, Франция.

Шеф-кондитер, ответственный за производство кондитерского цеха

Организация и обеспечение рабочего процесса кондитерского цеха (12 человек). Оптимизация производства, обучение и управление персоналом. Изготовление десертов, тортов на заказ, свадебные торты. Разработка новых десертов. И многое другое.

Сентябрь 1998 — Май 1999

9 месяцев

Пьер Марколини, Брюссель, Бельгия.

Кондитер-шоколатье

Изготовление кондитерских и шоколадных изделий по бельгийским традициям.

Навыки

Уровни владения навыками

Обо мне

Консультант / Пекарь-кондитер / Шоколатье : хлебобулочные, кондитерские изделия и выпечка по французским традициям, производство шоколада и конфет ручной работы по швейцарской технологии, мороженое, снеки. Помощь и содействие в Вашем уже существующем бизнесе или в открытии Вашей кондитерской, пекарни, шоколадной фабрики. Создание и разработка новой гаммы продукции. Организация, планирование и управление производством. Оптимизация технологических процессов. Подбор оборудования. Большой опыт работы в различных странах мира (Швейцарии, Румынии, России, Украине, Саудовской Аравии). Оплата по договоренности. www.paris-bakery.com