Поиск товара, аналитика рынка, поиск новых направлений, развитие бизнеса.

Обучение персонала Отеля Основы гостеприимства Стандарты обслуживания

• Формирование и поддержка взаимодействий между подразделениями отеля. • Осуществление стратегического планирования деятельности и формирование политики гостиницы. • Отстаивать интересы отеля во взаимодействии с внешней средой ( Гос. Органы, медиа, СМИ и т.д). • Делегировать полномочия сотрудников. • Управлять мониторингом и оценкой деятельности гостиницы в соответствии со стратегическими целями предприятия. • Управлять реализацией бизнес плана • Управлять изменениями в гостинице, рисками, принимать эффективные решения. • Управлять ресурсами гостиницы. • Управлять бюджетами. • Участвовать на форумах гостиничной и туристкой деятельности. Следить за тенденциями и спросом на услуги. • Разъяснять трудовому коллективу миссии и стратегические планы развития гостиничного предприятия. • Поддерживать единую корпоративную культуру гостиничного предприятия • Управлять конфликтами. • Управлять командой. • Обеспечивать систему охраны труда и здоровья трудового коллектива. • Формировать систему качества. • Исполнять обязанности директора гостиницы в его отсутствие

• Формирование эффективной команды сотрудников отделов Рессепшн и Продаж. • Контроль заездов и выездов гостей отеля. • Контроль следованию Стандартам обслуживания гостей . • Формирование и поддержание взаимодействия с другими подразделениями отеля. • Организация выполнения бизнес – плана. • Формирование отчетности по статистике проживания и финансовых показателей ежемесячно. • Координация взаимодействия подразделений Гостиничного хозяйства, Отдела Напитков и Питания, Транспорта, Технического отдела, своевременное принятие эффективных решений. • Взаимодействие с субъектами внешней среды. • Организация и обеспечение подразделений материальными ресурсами. • Координация осуществления продаж. • Разработка необходимой документации. • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала . • Разработка и поддержка мотивации персонала. • Участие в оценке работы, обучении и развитии персонала. • Формировать и поддерживать эффективные взаимоотношения персонала на рабочем месте. • Управление конфликтными ситуациями с гостями. • Соблюдение требований охраны труда. • Ведение табеля посещаемости согласно КЗОТ РК. • Контроль оплаты за проживание и банкеты.

• Разработка, создание, внедрение и обучение персонала ресторанов отеля Стандартам обслуживания международного уровня и Процедурам работы. • Обучение навыкам повышения уровня продаж. • Обучение администраторов взаимодействию с другими департаментами отеля (Маркетинг, Арт Директор) для успешного достижения плана продаж. • Обучение контролю выполнения плана продаж и своевременное принятие мер по достижению целей. • Обучение администраторов ведению внутренней документации отдела. • Обучение персонала и администраторов этике общения с гостями. • Разработка мотивационной программы для развития персонала, выполнения плана продаж и продвижения по карьерной лестнице.

(Команда открытия ресторана) • Организация работы персонала ресторана , бара, тех персонала. • Составление меню бара. • Разработка программы повышения продаж , программы лояльности для гостей заведения. Разработка программа привлечения гостей совместно с Маркетингом и Арт Директором. Реклама, акции и т.д. • Организация досуга гостей , проведение мероприятий в праздничные дни и выходные. • Принятие заявок и проведение коллективных Мероприятий и Банкетов. • Обучение эффективному сервису в ресторане. • Выполнение плана продаж, • Контроль прибыли и убытков ресторана. • Поддержание высокого уровня обслуживания госте. Ведение статистики. Удовлетворенности гостей обслуживанием. Поддержание положительного имиджа заведения. • Координация работы официантов, своевременное и качественное встречи и размещения гостей в ресторане и обслуживание гостей. • Проведение плановой аттестации сотрудников на наличие оценки навыков работы, для дальнейшего развития и продвижение успешного персонала по карьерной лестнице. • Знание статистики прибыли и убытков ресторана. Инвентаризация продукции бара и хозяйственных товаров. • Поддержание уровня продаж в ресторане. • Ведение графиков сменности сотрудников отдела и ежемесячного табеля посещаемости, согласно КЗОТ РК. • Обеспечение персонала необходимым инвентарем и униформой. • Обеспечение персонала безопасными условиями труда.

(Команда открытия Отеля) • Организация работы отделов Бара, Суши, Кондитерской в Лобби Отеля • Разработка стандартов обслуживания, внутренних процессов и процедур работы сотрудников. • Обучение эффективному сервису в ресторане ,согласно международным стандартам качества обслуживания и этике общения с гостями . • Выполнение плана продаж , знание статистики прибыли и убытков ресторана. • Поддержание высокого уровня обслуживания гостей отеля. Ведение статистики. Удовлетворенности гостей обслуживанием. • Координация работы официантов, встречи и размещения гостей в ресторане , своевременно и качественно предоставление обслуживания гостей. • Проведение плановой аттестации сотрудников , оценка навыков работы, для дальнейшего развития и продвижения по службе. • Знание статистики прибыли и убытков ресторана. Инвентаризация продукции бара. • Поддержание уровня продаж в отделе. • Внесение предложений по повышению продаж отдела. • Ведение графиков сменности сотрудников отдела и ежемесячного табеля посещаемости, согласно КЗОТ РК. • Обеспечение персонала необходимым инвентарем.

• Ответственность за предоставление и обучению эффективному сервису в ресторане , согласно международным стандартам качества обслуживания. • Организация и контроль встречи и размещения гостей в ресторане. • Координация работы официантов, своевременное и качественное обслуживание гостей. • Обучение персонала внутренним стандартам обслуживания и этике общения с гостями. • Проведение тренингов по повышению уровня профессионализма всех подчиненных сотрудников отдела. • Проведение плановой аттестации сотрудников и оценки навыков работы, для дальнейшего развития и продвижения по службе. • Контроль соблюдения внутренних стандартов обслуживания. • Знание статистики прибыли и убытков ресторана. • Поддержание уровня продаж в отделе. • Внесение предложений по улучшению работы отдела.