- обеспечение своевременного выполнения всех необходимых хозяйственных и коммунальных работ по дому; - предоставление собственникам квартир качественных поставок тепла, воды и электроэнергии от подрядных организаций; - грамотное реагирование на все просьбы и нужды участников товарищества; Взаимодействие с контролирующими органами.

- обеспечение своевременного выполнения всех необходимых хозяйственных и коммунальных работ по дому; - предоставление собственникам квартир качественных поставок тепла, воды и электроэнергии от подрядных организаций; - грамотное реагирование на все просьбы и нужды участников товарищества; Взаимодействие с контролирующими органами.

Осуществлять руководство деятельностью ресторана направленной на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания потребителей. Организовать работу структурных подразделений предприятия, обеспечивая их взаимодействие. Обеспечивать своевременные поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья согласно заявкам структурных подразделений предприятия. Проверять наличие сопроводительных документов на поступающие товары, сертификаты соответствия государственной системе сертификации, удостоверения качества. Утверждать меню и прейскуранты алкогольных напитков. Проводить работу по совершенствованию организации производства, внедрению новых технологий приготовления пищи, прогрессивных форм обслуживания потребителей. Рассматривать предложения относительно дополнительных видов услуг и расширения ассортимента блюд и напитков, разработки новых, фирменных видов продукции. Контролировать соблюдение надлежащего уровня обслуживания потребителей, правил работы предприятий общественного питания, установленного порядка расчетов с потребителями и информирование их о розничных ценах. Организовать контроль за технологией и качеством приготовления пищи, оформлением блюд на должном уровне. Организовать работу по оформлению залов, по подготовке рекламы и информации для потребителей, обеспечивает изготовление их на высоком художественном уровне, утверждает музыкальную программу. Рассматривать жалобы потребителей, определяет их обоснованность и принимает меры по устранению нарушений и недостатков в работе. Решать вопросы рационального использования площадей и обеспечения предприятия технологическим оборудованием и холодильным оборудованием, посудой, мебелью, инвентарем в соответствии с существующими нормативами и в соответствии с требованиями охраны труда и здоровья, защиты окружающей среды, противопожарной защиты, санитарных правил. Обеспечивать работников форменной и специальной одеждой, которая соответствует санитарным и эстетическим требованиям. Осуществлять контроль за исполнением работниками правил эксплуатации торгово-технологического оборудования и холодильного оборудования, посуды, мебели и т.д. Организовать проведение работы по аттестации работников и рационализации рабочих мест. Создавать благоприятные условия для выявления творческой инициативы работающих в достижении высоких результатов работы, способствует повышению квалификации и мастерства рабочих. Контролировать обеспечение санитарного состояния производственных и складских помещений, залов в соответствии с требованиями санитарных норм и правил. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Создавать условия для обеспечения сохранности товарно-материальных ценностей, денег в кассе, технологического оборудования, мебели, посуды и других материальных ценностей, находящихся на предприятии. Подавать предложения по улучшению коммерческой и финансово-хозяйственной деятельности, рационального использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, материального и морального поощрения работников, принимает участие в разработке мероприятий по экономическому и социальному развитию коллектива, и по составлению коллективного договора. Принимать меры по выполнению администрацией обязательств и обеспечивает соблюдение условий коллективного договора. Способствовать в организации условий для надлежащего отдыха работающих на перерывах в работе. Контролировать или вести учетную, статистическую и другую установленную отчетность, контролирует составление и своевременное представление работниками соответствующей отчетности. Контролировать соблюдение работниками предприятия правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены; своевременное прохождение ими в установленном порядке медицинского освидетельствования. Знаю, понимаю и применяю действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности. Знаю и выполняю требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

Знание: законов и иных нормативные правовые акты Российской Федерации в сфере туризма и предоставления гостиничных услуг; - нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность, в том числе регистрацию и паспортно-визовый режим; - правила содержания жилых и иных помещений гостиницы и организации безопасных условий проживания гостей; - профиль, специализацию и особенности структуры гостиницы с учетом ее категории; - перспективы технического, экономического и социального развития гостиничного хозяйства; производственные мощности и кадровые ресурсы гостиницы; - технологию обслуживания гостей и организацию производства; - налоговое и экологическое законодательство; - порядок составления и согласования бизнес-планов производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности гостиницы; - рыночные методы хозяйствования и управления гостиницей; - систему экономических индикаторов, позволяющих гостинице определять свое положение на рынке и разрабатывать программы выхода на новые рынки сбыта; - порядок заключения и исполнения хозяйственных и финансовых договоров; - конъюнктуру рынка; - передовой отечественный и зарубежный опыт организации гостиничного бизнеса и обслуживания; - международные правила этикета и делового общения; - управление экономикой и финансами гостиницы; - организацию производства и труда работников; - порядок разработки и заключения отраслевых тарифных соглашений, коллективных договоров и регулирования социально-трудовых отношений; - трудовое и гражданское законодательство; - правила по охране труда и пожарной безопасности.

- обеспечение обоснованных цен на товары и выполнения плана по продажам; - проверка готовности магазина к работе: -качества продукции, выкладки ее на полках, наличия ценников, санитарных условий, исправности торгового и измерительного оборудования; - проверка правильности оформления документации на доставку товара и связанной с его продажей; - мониторинг товарных запасов и товарооборота по всем категориям продукции; - разработка и контроль соблюдения обязательного перечня продукции на основе исследования потребительского спроса; - подписание контрактов на поставку товара и контроль их исполнения, проведение переговоров; - организация и руководство проведением инвентаризации, определение причин недостачи; - руководство коллективом, проверка качества работы персонала, его навыков и соответствия занимаемым должностям; - контроль соблюдения норм и требований техники безопасности и охраны труда.

Ресторанный комплекс включал в себя: ресторан на 780 мест; кафе на 12 мест; магазин "полуфабрикаты"; склады; мясной цех. Осуществлять руководство деятельностью ресторана направленной на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания гостей из братских республик, капиталистических стран и высокопоставленных чиновников.. Обеспечивать своевременные поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья. Проверять наличие сопроводительных документов на поступающие товары, сертификаты соответствия государственной системе сертификации, удостоверения качества. Утверждать меню и прейскуранты алкогольных напитков. В состав меню входило: не менее 23 холодных блюд, 10 горячих; 15 вторых; десерты и т.п. Проводить работу по совершенствованию организации производства, внедрению новых технологий приготовления пищи, прогрессивных форм обслуживания. Контролировать соблюдение надлежащего уровня обслуживания гостей, правил работы предприятий общественного питания, установленного порядка. Организовать контроль за технологией и качеством приготовления пищи, оформлением блюд на должном уровне. Организовать работу по оформлению залов и информации для гостей, утверждать музыкальную программу. Рассматривать жалобы и принимает меры по устранению нарушений и недостатков в работе. Решать вопросы рационального использования площадей и обеспечения предприятия технологическим оборудованием и холодильным оборудованием, посудой, мебелью, инвентарем в соответствии с существующими нормативами и в соответствии с требованиями охраны труда и здоровья, защиты окружающей среды, противопожарной защиты, санитарных правил. Обеспечивать работников форменной и специальной одеждой, которая соответствует санитарным и эстетическим требованиям. Осуществлять контроль за исполнением работниками правил эксплуатации торгово-технологического оборудования и холодильного оборудования, посуды, мебели и т.д. Создавать благоприятные условия для выявления творческой инициативы работающих в достижении высоких результатов работы, способствует повышению квалификации и мастерства рабочих. Контролировать обеспечение санитарного состояния производственных и складских помещений, залов в соответствии с требованиями санитарных норм и правил. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Создавать условия для обеспечения сохранности товарно-материальных ценностей, денег в кассе, технологического оборудования, мебели, посуды и других материальных ценностей, находящихся на предприятии. Подавать предложения по улучшению финансово-хозяйственной деятельности, рационального использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, материального и морального поощрения работников. Принимать меры по выполнению администрацией обязательств и обеспечивает соблюдение условий коллективного договора. Способствовать в организации условий для надлежащего отдыха работающих на перерывах в работе. Контролировать или вести учетную, статистическую и другую установленную отчетность, контролирует составление и своевременное представление работниками соответствующей отчетности. Контролировать соблюдение работниками предприятия правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены; своевременное прохождение ими в установленном порядке медицинского освидетельствования.

Гостиничный комплекс включал в себя: 2 ресторана на 150 мест и 80 мест, 2 бара, кафе мороженное, гостиница на 450 мест. Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана; Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте; Выполнение требований по товарообороту и прибыли; Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Чайные церемонии, и т.д.) Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу; Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане; Взаимодействие с госорганами (СЭС, прокуратура, народный контроль.); Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.); Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Непосредственное участие в производственном процессе. Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т.ч. непосредственная работа в зале; Ведение документооборота; Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация; Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

Организация общественного питания в ресторане на теплоходе "Россия". Обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания гостей. Обеспечивать своевременные поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья. Проверять наличие сопроводительных документов на поступающие товары. Утверждать меню. Проводить работу по совершенствованию организации производства, внедрению новых технологий приготовления пищи, прогрессивных форм обслуживания. Контролировать соблюдение надлежащего уровня обслуживания гостей, правил работы предприятий общественного питания, установленного порядка. Организовать контроль за технологией и качеством приготовления пищи, оформлением блюд на должном уровне. Организовать работу по оформлению залов и информации для гостей, утверждать музыкальную программу. Рассматривать жалобы и принимает меры по устранению нарушений и недостатков в работе. Обеспечивать работников форменной и специальной одеждой, которая соответствует санитарным и эстетическим требованиям. Осуществлять контроль за исполнением работниками правил эксплуатации торгово-технологического оборудования и холодильного оборудования, посуды, мебели и т.д. Контролировать обеспечение санитарного состояния производственных и складских помещений, залов в соответствии с требованиями санитарных норм и правил. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Принимать меры по выполнению администрацией обязательств и обеспечивает соблюдение условий коллективного договора. Способствовать в организации условий для надлежащего отдыха работающих на перерывах в работе. Контролировать или вести учетную, статистическую и другую установленную отчетность, контролирует составление и своевременное представление работниками соответствующей отчетности. Контролировать соблюдение работниками предприятия правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены; своевременное прохождение ими в установленном порядке медицинского освидетельствования.