Организация работы кухни, работа с персоналом, контакт с гостями (открытая кухня). Контроль качества. Помощь в составлении меню, проведение и участие в различного рада мероприятиях. Контроль стока, заказ продуктов и многое другое.

Полный спектр

Организация работы кухни, контроль качества, основной документооборот кухни, a la carte, шведский стол, set меню, обслуживание банкетов и другое.

Подготовка к открытию, начало работы отеля, формирование команды, обучение сотрудников кухни, движение товаров, приёмка, списание, заборные листы и т.п.

Открытие Ресторана на территории работодателя ("Граф Орлов"), налаживание всех процессов кухни, ведение документации и составление графика работы смен поваров. Решение разного рода ситуаций как с гостями, так и с персоналом. Проведение тренингов.

Работа на гарнирной позици, а также выполнение контрактов на авиа питание. Соблюдение норм и требований санитарной и стандартизированной номенклатуры.

A la carte, динамичная работа в дружном коллективе с шефом иностранцем, открытая кухня, обслуживание room servise, банкеты, проверка рабочих позиций поваров, подготовка смены к началу работы, периодически роль переводчика для шефа и ещё многое другое

работа с шведским столом - завтрак, обед, ужин. A la carte, ланчи, банкетные мероприятия. Работа в молодом коллективе. Обучение студентов практикантов.

Task Force для открытия отелей и работа на время проведения олимпийских игр в отелях системы INTERSTATE. Динамичная работа в различных цехах, в стрессовых условиях в течении всей олимпиады. Приготовление блюд, обучение стандартам, освоение и налаживание работы в новой гостинице.

работа a la carte, заготовка мясных и рыбных п/ф, акции по меню, бизнес ланчи, банкетные и свадебные мероприятия.

работа room servise, обслуживание официальных лиц, банкетное обслуживание, приготовление шведской линии, отслеживание заготовок дневной смены, ночной смены,работа с большим кол-ом гостей.

работа в сложных условиях, a la carte, банкетное обслуживание, командная работа, чистота рабочей позиции.

работа в холодном и горячем цехах, начало карьеры, Шведский стол.