- Контроль качества готовой продукции или изделия - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Соблюдение технологических процессов - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Поддержание чистоты на рабочем месте - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Оценка наличия запасов сырья, продуктов и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков - Работа с профессиональным оборудованием для предприятий общественного питания

Работа с документами Разработка меню Составление технологических карт Работа с персоналом Работа с поставщиками Контроль food cost Составление графика Проведение тренингов для зала и кухни Контроль качества блюд Контроль сохранность полуфабрикатов и товарных остатков

Составление технологических карт. Введение санитарных и внутренних журналов Контроль качество продуктов Составление заявок Отработка/разработка новых блюд

Повар горячего цеха Личное приготовление блюд; Составление заказов на продукцию; Проведение инвентаризации остатков продукции; Подготовка рабочего места (чистота, наличие всех заготовок, соблюдение санитарных норм и транспортное хранение)

Повар универсал; Повар горячего цеха (гриль) Личное приготовление блюд; Составление заказов на продукцию; Проведение инвентаризации остатков продукции; Подготовка рабочего места (чистота, наличие всех заготовок, соблюдение санитарных норм и транспортное хранение) Подготовка к работе угольного гриля

Личное приготовление блюд; Составление заказов на продукцию; Проведение инвентаризации остатков продукции; Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок. Подготовка рабочего места (чистота, наличие всех заготовок, соблюдение санитарных норм и транспортное хранение)

Помощник повара в столовой Контроль качества блюд Отдача блюд Приготовление первых блюд Приготовление вторых блюд Приготовление салатов

Подготовка рабочей зоны Обслуживание банкетов, фуршета Встреча и посадка гостей В сентябре 2012 года принимал участие в организации и обслуживании международного форума встречи двух государств Казахстана и России.

Подготовка рабочего места Сервировка зала Знание меню кухни и бара Встреча и посадка гостей